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本文目录
主料:
菠菜200g
辅料:
口蘑2个，蟹味菇30g
洋葱1/4个 ，菜窍大蒜2个，鲜口鲜口百里香少许，蘑汤蘑汤门盐3g ，做法做法黑胡椒少许
橄榄油10g
—烹饪步骤—
1·准备食材 ：菠菜洗净切根 ，蘑菇洗净控水
2·洋葱切丁 ，蒜切粒，口蘑切片
3·热锅下橄榄油炒软洋葱丁
4·下蘑菇翻炒
5·蘑菇炒成浅褐色
6·加蒜末、百里香 、盐 、黑胡椒
7·炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右
8·加入菠菜
9·煮软后就可以关火了
材料：鲜蘑菇、猪肉、葱姜蒜 、淀粉
步骤 ：
第1步.⒈处理蘑菇 ，蟹味菇 、滑子菇这样的小蘑菇可以整用 ，其他品种改刀成小丁
第2步.⒉猪肉切片用料酒 、生粉腌制10分钟左右 ，葱姜蒜切末 、葱切丝备用
第3步.⒊炒锅放油烧热 ，姜末炝锅 ，下肉片翻炒变色后加料酒 、糖 、酱油 、葱花（注意按以上顺序）
第4步.⒋肉片盛起（保证软嫩） ，下蘑菇（蘑菇品种越多越好吃）翻炒 ，加适量水 、盐（盐多些 、汤宽些，拌面用），咕嘟2、3分钟
第5步.⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末 、葱丝起锅
第6步.⒍煮面 、过水 、用笊篱沥干水分 ，用蘑菇卤拌食之
口蘑家常做法做汤煮5到10分钟就好了 。口蘑的伞盖肥厚 ，风味独具 ，有着“素中之肉”的美誉 。制作时不要急着切开 ，掰掉根部后即可入锅 ，一个个小碗经过煎制 ，不一会儿便盛满了鲜美汁液 ，让人忍不住感慨大自然的神奇 。
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